Najlepsza zupa dyniowa. Hoya aff. walliniana UT0152

Bardzo lubię jej ładne, wybarwiające się na bordowo liście, z uroczymi srebrnymi piegami. 

Lubię też jej delikatnie pachnące kwiaty, którymi raczy mnie nieustannie... Mają piękny, waniliowy kolor - nazwałabym ją waniliana, zamiast walliniana ;-) 

Hoya aff. walliniana UT0152

***

Jakoś nie byłam przekonana do dyni. Jakoś tak zawsze średnio nam było po drodze.

 Gdybym ja wiedziała co tracę !

Dzięki wspaniałemu przepisowi mojej mamy, odkryłam na nowo zupę dyniową.

 Jest idealna. Aromatyczna, lekko pikantna, rozgrzewająca. Po prostu pyszna.

Najlepsza zupa dyniowa

Pół dyni pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z cebulką i dwoma ząbkami czosnku. Doprawić solą, pieprzem, imbirem, gałką muszkatołową i curry. Dusić ok 10 min, następnie zalać bulionem ( można też zalać wodą i dodać kostkę rosołową ) Dodać pokrojone w kostkę dwa średniej wielkości ziemniaki i większą marchew. Wody ma być tylko tyle żeby zakrywała warzywa. Gotować do miękkości. Na koniec wszystko zmiksować, na środek pacnąć kleksa z kwaśnej śmietany i posypać podprażonymi płatkami migdałowymi. Słowo daję że zupka jest przepyszna !

Smacznego !

serdeczności poniedziałkowe ślę ~